Pasta alla gricia
Secondo me, in assoluto la pasta che fa più effetto con il minimo sforzo: tanto effetto, che ho fotografato tutte le tappe, ma non il piatto finito! Ehm… avevo fame…
Mentre l'acqua per la pasta si scalda, si grattugia il pecorino
e si mette in un padellino la pancetta, quando è ben rosolata si aggiunge il vino bianco
e si continua a cuocere
poi si prende il pecorino grattugiato e si mette nel piatto di servizio
si scola la pasta e si versa nel piatto di servizio (in questo caso, visto che ero sola, piatto e piatto di servizio coincidono…)
e poi si versa la pancetta col vino bella calda e si mescola, in modo che pancetta, vino e pecorino si amalgamano bene.
Pronto, si mangia!
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